سمي كل من الملح والسكر والدقيق (الطحين) الأبيض، باسم السموم البيضاء الثلاثة، لما تجلبه من أمراض مثل البدانة والسكر وارتفاع ضغط الدم وتقليل مناعة الجسم ليصبح أضعف وأكثر عرضة للأمراض المختلفة، كما أنها تؤثر على المعادن المفيدة في الجسد، وسنتناول بالتفصيل أضرار الزيادة من كل نوع على حدة .
الملح الأبيض :
الملح هو أحد “السموم البيضاء” التي يجب التخفيف من تناولها، فالمعلوم أن الملح يعطي طعمًا للطهى وهو ضرورة لابد منها، ولكن زيادة الملح في الجسد قد تؤدي إلى :
- ارتفاع ضغط الدم والجلطات، والسكتات القلبية، وجلطات الدماغ، وهشاشة العظام، والإفراط في البدانة.
- أمراض الكلى، ومن أهمها حصى الكلى التي تتكون بسبب زيادة الأملاح بالجسم نتيجة لتراكم اليوريك بالكلى مسببًا الحصى التي يزداد حجمها مع الوقت وتتسبب بعدد من الآلام مثل الغثيان و القيء الشديد .
- الفشل الكلوي ويظهر بشكل واضح مع زيادة الاملاح تكون أعراضه قله التبول و ضيق شديد بالنفس و التورم الشديد بالقدمين.
الدقيق (الطحين) الأبيض :
يتم تصنيع الدقيق من النشا الموجود في القمح، لذلك يتم التخلص من كافة العناصر الغذائية والمعدنية الهامة الموجودة في القمح وفقط الاعتماد على النشا الذي هو مواد نشوية فقط، ويتم إضافة فيتامينات ومعادن مصنعة إلى الدقيق ولكنها غير مفيدة للجسم، ومن أخطر أضرار الدقيق :
- الإصابة بالبدانة، ارتفاع السكر في الدم، ارتفاع ضغط الدم، الإصابة بأمراض القلب.
- يتم استخدام المواد الكميائية التي تحافظ على الخبز ولكنها ضارة بجسم الإنسان.
- تضاف مادة ألوكسين الكيميائية إلى الدقيق الأبيض ليبدو نظيفًا ولكن تعمل هذه المادة على تدمير خلايا بيتا الموجودة في البنكرياس .
- المعجنات من الدقيق الأبيض غير موثوق في فترة صلاحيتها .
- ويفضل استبدال الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض، بالخبز الأسمر النخالة .
السكر الأبيض :
يعتبر السكر هو ثالث “السموم البيضاء” التي تحمل تأثيرًا سلبيًا على جسم الإنسان، وبعض الأشخاص لا يمكنها الاستغناء عن وجود السكر، لكن يجب التعامل معه بحرص والتقليل من تناوله بشكل مستمر ، لأن أضرار زيادة السكر تتمثل كالتالي :
- يسبب البدانة وارتفاع ضغط الدم، وارتفاع السكر في الدم ، كما أنه السبب في العديد من أمراض القلب، ويؤثر على نسبة التركيز لدى الأطفال.
- يؤثر على جهاز المناعة، ويعوق دفاعات الجسم لمحاربة الأمراض.
- التأثير على بعض المعادن في الجسم فهو يتسبب في نقص كمية الكروم والنحاس كما يؤثر على امتصاص المغنيسيوم و الكالسيوم.
- يسبب التهاب الزائدة الدودية، وزيداة نسبة الكوليسترول الضار في الدم ، وانخفاض نسبة الكوليسترول النافع .
- كما يغذي الخلايا السرطانية، وقد ثبت ارتباطه بالإصابة بسرطان الثدي والمبايض وسرطان البروستاتا والبنكرياس والرئتين والمثانة والمعدة.
- تكون حصوات المرارة والتهاب المرارة، والبواسير والدوالي ، والدوخة والخمول.
- يتسبب في ضعف البصر وإعتام عدسة العين.
- يؤدي إلى التسمم أثناء الحمل وهشاشة العظام، وانخفاض الفيتامينات الصحية مثل فيتامين (هـ) .
- يتسبب في حدوث تشمع الكبد وزيادة حجمه عن طريق انقسام خلايا الكبد.
- يؤثر على قدرة الإنزيمات داخل الجسد ، كما يؤدي إلى الأمراض على المدى البعيد مثل مرض الزهايمر.
- يؤدي إلى الصداع بشكل عام وخاصة الصداع النصفي، ويقلل من كمية وصول الأكسجين إلى المخ، مما يؤثر على مهارات التعلم خاصة لدى الأطفال.
يجب الإنتباه إلى معدات تناول “السموم البيضاء” لأنها لا تقل خطرًا عن السموم الحقيقية، وتأثيرها لا يظهر في الحال بل يظهر على المدى البعيد، ويؤدي إلى إحداث تغيير وخلل في وظيفة الجسم الحيوية، وذلك عند تناولها بكميات مفرطة وتسبب الكثير من الأمراض مثل الغثيان والصداع، ومن الممكن أن تسبب الموت.
0 commentaires:
إرسال تعليق